Stap 1

Meng in een keukenmachine de bloem, boter, suiker en zout tot een mengsel waarbij een paar kleine klonten boter overblijven.

Stap 2

Voeg 2 eetlepels ijswater toe en zet de keukenmachine weer aan en meng totdat het deeg kruimelig is. Voeg dan nog 1 el water toe en meng nog eens goed.

Stap 3

Plaats het kruimelige deeg op een vel huishoudfolie. Vorm een cirkel van het deeg en wikkel deze cirkel strak in met het vel huishoudfolie. Doe het deeg minimaal 1 uur in de koelkast en maximaal 3 dagen.

Stap 4

Plaats het deeg dan op een met bloem bestoven vel bakpapier. Maak met behulp van je knokkels inkepingen rond de omtrek van het deeg. Rol dan met een met bloem bestoven deegroller het deeg in een cirkel van 30 cm ( werk vanuit het midden naar buiten en gebruik het bakpapier om het deeg te draaien ).

Stap 5

Leg het deeg voorzichtig in een 23 cm taartvorm en druk zachtjes aan met je vingers op de bodem en de rand. Rol de deegroller over de rand om het overtollige deeg weg te halen.

Stap 6

Laat de taartbodem minimaal 30 minuten opstijven in de koelkast.