Stap 1

Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius. Pak een bakvorm en vet deze in.

Stap 2

Voor de topping: Meng in een grote kom de bruine suiker, de 85 gram bloem en het kaneelpoeder. Voeg tijdens het roeren de 115 gram boter toe. ( de topping zal kruimelig worden). Zet de topping nu opzij.

Stap 3

Voor de cake: Klop in een grote kom 115 gram boter met een staafmixer of garde tot een romig geheel. Voeg dan 200 gram witte suiker toe en klop dit er goed doorheen. Klop er daarna het ei en het vanille extract doorheen. Voeg vervolgens 250 gram bloem, het bakpoeder, zout en melk toe tijdens het kloppen.

Stap 4

Verspreid nu de helft van het beslag in de bodem van de bakvorm. Doe daar de blauwe bessen overheen en over de blauwe bessen de rest van het beslag. Pak dan de achtergehouden topping erbij en verspreid dit over de bovenkant van de cake

Stap 5

Bak de cake 55 tot 60 minuten goud-bruin in de voorverwarmde oven. Laat de cake dan even afkoelen en strooi na het afkoelen de poedersuiker over de cake. Eet smakelijk!